炸薯条的做法 掌握一个窍门保证炸的酥脆又好吃

来源:沐鸣 2020-03-14 17:11:20
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  说起炸薯条,大家应该都是非常喜欢的了。也有越来越多的人选择在家里炸薯条了,因为炸薯条的做法很简单,只需要掌握一些小窍门就能炸的酥脆,比在外边买的好吃多了也放心多了。那么,炸薯条要怎么做呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

  一、炸薯条的做法

  做法一

  步骤:

  1、 首先将土豆去皮然后切成小条;

  2、 放在清水中进行浸泡三十分钟,加入少许的盐,这样薯条就会自带咸味了而且还可以去掉多余的淀粉;

炸薯条的做法

  3、 接着锅中放入适量的水,水开之后放入土豆条进去煮两分钟,之后捞出沥干水分;

  4、 放入冰箱中进行冷冻,想吃的时候随时拿出来炸制即可;

  5、 锅中要倒入足够的油,油温上来七八成熟的时候就可以放入薯条进去,炸制金黄捞出控油即可,炸好的薯条可以撒上少许的盐业可以沾上番茄酱都是非常好吃的。

炸薯条的做法

  做法二

  步骤:

  1、 将土豆去皮然后切成小条;

  2、 放在清水中进行多次的清洗,直到将水洗的不再浑浊即可取出沥干水分;

  3、 土豆条可以放入冰箱冷冻也可以用厨房纸吸干水分;

炸薯条的做法

  4、 锅中放入油,开大火,然后放入土豆条进行油炸,炸制表面金黄,然后再进行一次的复炸即可。

  烹饪小窍门:

  炸薯条的做法是非常简单的,但是也需要大家掌握一定的技巧,建议想要吃薯条的话可以提前将薯条切好然后清洗好放入冰箱保持,然后第二天再进行下锅油炸。

  这样经过一晚上冷冻的薯条里面含有水分,外面又自然风干,炸制出来属于内软外脆的,具有口感。另外,也有的人会问炸薯条时要不要蘸点面粉,其实并不需要,蘸上了面粉反而会因为面粉的厚重感而影响薯条的酥脆了。